菜市场水果图鉴

更多详情

内容简介: 台湾是水果王国,四季均有不同种类的当季水果轮番上阵,不仅品质没话说,而且也价廉物美。水果的辨识虽然难度不高,大多数人对水果的名称都能朗朗上口,但果实之外的植物特征,如叶片、花朵等却未必见过,同时也对繁多的品种一无所知。本书特别以精美的水果图鉴插画来呈现,并囊括市场常见的品种,绘制插画,让每个人都可轻松按图索骥。同时也会描述每一种水果的源起、实用市场信息、品种的特色等丰富内容,让大家可以带着书到菜市场认识台湾丰富无比的本地水果。

目录: 作者序 台湾是水果天堂前言 菜市场水果学问大Chapter 1 全年无休的水果图鉴木瓜香蕉凤梨莲雾番石榴梨子杨桃甜瓜西红柿葡萄Chapter 2 春季水果图鉴桑椹桃子李子梅子杨梅Chapter 3 夏季水果图鉴Chapter 4 秋季水果图鉴Chapter 5 冬季水果图鉴附录一 每月推荐当季水果附录二 低热量与高热量水果排行榜附录三 养颜美容水果排行榜附录四 水果营养大解密附录五 如何选择优良的本地水果


书摘:

  柠檬

  【植物特征】

  柠檬是芸香科的常绿小乔木,小枝有刺,树高约3~5米。叶片椭圆形,初生的嫩叶呈紫红色。花朵单生或3~6朵成总状花序,花白色带紫,略有清香。果实为柑果,长椭圆形或卵圆形,果皮绿色或黄绿色,表面粗糙,顶端有乳头状突出,果汁多,酸度高,有浓郁的香气,是柑橘类水果中唯一可以全年结果的种类。

  【植物家族】

  原产地:印度喜马拉雅山东部山麓

  科别:芸香科(Rutaceae)

  【植物身份证】

  别名:柠果、黎檬、洋柠檬、益母果

  学名:Citrus limon (柠檬)、Citrus aurantifolia (来檬)、Citrus medica(香橼)

  英名:Lemon(柠檬)、Lime(来檬)、Citron(香橼)

  【源起】

  台湾的柠檬约在1920年代前后自美国引进栽培。

  【主要产期】

  台湾的柠檬虽然全年都可开花结果,但秋冬季生产的柠檬质量远比不上春夏季。一般以6~9月最为盛产,而且质量也最好。无籽柠檬(来檬)7月盛产,香水柠檬(香橼)则主要在冬天,11月~次年3月。

  ……

\n \n