酸和碱——隐藏在酸涩味道中的秘密

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内容简介:   《酸和碱——隐藏在酸涩味道中的秘密》列举了大量生活中的现象和实验,讲解了酸和碱的本质,酸和碱的强度,用试纸区分酸和碱的方法,酸碱中和反应,我们身体里的酸和碱等知识。

目录: 目 录
1 酸,露出你的真面目吧 8
  吞下珍珠的克丽奥佩托拉/有酸味的“酸”/酸的性质/酒里形成的最古老的酸——醋/在我们的身体中也存在着危险的酸——盐酸/具有刺激性味道的碳酸/被蚂蚁咬了会疼痛的原因——蚁酸
  使用盐酸的方法 17
  如何更好地享受碳酸饮料 19
  满分小测试 24
  玩游戏?还是做实验? 能吹气球的瓶子 25
2 碱,露出你的真面目吧 26
  碱是什么/碱的性质/碱的代表——氢氧化钠/石灰水中通入二氧化碳会发生怎样的变化呢/味道难闻的氨/氨的两面性/碱性饮料是碱性的吗
  亲手制作肥皂 31
  植物如何利用空气中的氮 37
  满分小测试 42
  玩游戏?还是做实验? 制作荧光胶囊 43
3 酸与碱的强度 44
  要想知道酸与碱,就得先知道我们啊:原子、离子和电子/能导电是离子的缘故/酸与碱能导电吗/酸的强度是不同的,有强酸与弱酸之分/从数字角度看酸的强
度——pH值
  原子、原子核与电子 47
  “离子”的命名 49
  在我们周围存在的离子 52
  满分小测试 58
  玩游戏?还是做实验? 干冰跟卷心菜溶液的相遇 59
4 用一张纸可以区分酸和碱 60
  紫甘蓝姐妹俩在婚后到底发生了什么变化呢/偶然发现的指示剂——紫罗兰变色了/用试纸区分酸与碱/随着溶液的酸碱度改变颜色的多种指示剂/指示剂的魔术
  紫甘蓝中色素的秘密 65
  在使用指示剂的时候请注意 70
  满分小测试 74
  玩游戏?还是做实验? 哪些是酸性的呢 75
5 中和反应 76
  出游时也需要科学/相遇就变弱的天生一对——酸与碱/出游时碰到的中和反应/确认中和反应的方法——指示剂/中和反应拯救了大自然/酸与碱反应会产生热量/酸与碱反应,灯泡的亮度会减弱
  用酸碱计确认中和点 82
  中和反应的应用 83
  满分小测试 90
  玩游戏?还是做实验? 制作天然指示剂 91
6 我们体内的酸与碱 92
  口腔里的酸与碱/胃里的酸与碱/肠道里的酸与碱/血液里的酸与碱/血液的缓冲作用与高山反应
  先了解胃的状态再吃药 97
  药是酸性的还是碱性的 100
  呼吸出现问题时 103
  满分小测试 104
  读一读 微笑天使是从习惯形成的 105
7 下酸雨的天 106
  干净的雨也是酸性的/酸雨是如何形成的/酸雨会带来什么损失/酸雨的防治方法
  氧化和燃烧 109
  淋酸雨会脱发 113
  黄沙也有好处 117
  满分小测试 118
  读一读 关于森林的六个故事 119
8 我们周围的酸与碱 120
  浴室里的酸与碱/厨房里的酸与碱/纸会发黄的原因/电池里的酸与碱/土壤里的酸与碱/我们的生活处处都存在酸与碱
  盐酸不能溶解头发 123
  用水果制作电池 128
  满分小测试 134
  读一读 出游时带上一瓶氨水吧 135
* 轻松掌握科学原理的测试 136